Αλάτι: Δεδομένα και χρήσεις

Το αλάτι μπορεί να φαίνεται απλό, αλλά τα συναρπαστικά γεγονότα και οι μυριάδες χρήσεις του καθιστούν το πιο εκπληκτικό ορυκτό του κόσμου. Ανακαλύψτε τα μυστικά του αλατιού:

 

• Τα δύο κύρια συστατικά του αλατιού, τα ιόντα χλωρίου και νατρίου, απαιτούνται από όλα τα γνωστά ζωντανά πλάσματα, αν και σε πολύ λιγότερες ποσότητες από όσες συνήθως καταναλώνουν οι άνθρωποι. Το αλάτι εμπλέκεται επίσης στη διαδικασία με την οποία το σώμα σας ρυθμίζει την περιεκτικότητά του σε νερό (ισορροπία υγρών).

 

• Και οι τέσσερις κατιονικοί ηλεκτρολύτες (νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο) βρίσκονται στο μη επεξεργασμένο αλάτι.

 

• Η λέξη "σαλάτα" προέρχεται από την αρχαία ρωμαϊκή πρακτική της αλάτισης φύλλων λαχανικών. "Σαλάτα" σημαίνει κυριολεκτικά "αλατισμένο".

 

• Το αλάτι λειτουργεί εκπληκτικά καλά στην αφαίρεση λεκέδων αν ο λεκές είναι από χυμένο υγρό και έγινε πρόσφατα. Την επόμενη φορά θα χύσετε κόκκινο κρασί στο χαλί, καλύψτε το με μια γενναιόδωρο ποσότητα αλατιού. Περιμένετε μια ή δύο ώρες (όσο περισσότερο είναι το καλύτερο), στη συνέχεια ρουφήξτε το αλάτι με μια ηλεκτρική σκούπα. Στις περισσότερες πιθανότητες ο λεκές θα έχει εξαφανιστεί!

 

• Η προσθήκη αλατιού στο νερό θα αυξήσει τη θερμοκρασία που βράζει και θα μειώσει τη θερμοκρασία που θα παγώσει.

 

• Αν βράζετε τα αυγά σε νερό με θαλασσινό αλάτι, θα είναι πιο εύκολο να ξεφλουδιστούν. Επίσης, εάν προσθέσετε λίγο μη ιωδιούχο αλάτι σε ασπράδια αυγού πριν τα χτυπήσετε, αυξάνει την ένταση και χρησιμεύει ως σταθεροποιητής.

 

• Λόγω του γεγονότος ότι το αλάτι είναι ένα μεταλλικό άλας, μπορεί να αποθηκευτεί σχεδόν απεριόριστα, χωρίς να αλλοιωθεί.

 

• Το αλάτι χρησιμοποιήθηκε ήδη από τότε που καταγράφεται η ιστορία, για να διατηρούνται τα κρέατα, τα τυριά και διάφορα άλλα τρόφιμα. Η συντηρητική φύση του δρα απορροφώντας την υγρασία από τα κύτταρα των βακτηριδίων και απομακρύνοντας την μέσω της όσμωσης. Αυτό καταλήγει να κάνει τη μούχλα και τα βακτηρίδια ανίκανα να αναπαραχθούν και τελικά τα σκοτώνει.

 

• Μία από τις παλαιότερες γνωστές εγκαταστάσεις συλλογής άλατος χρονολογείται από το 6000 π.Χ. στην Κίνα. Αυτή η αλατοποιία ελάμβανε αλάτι από την επιφάνεια της λίμνης Xiechi κοντά στο Yuncheng του Shanxi.

 

• Το αλάτι ήταν τόσο σημαντικό σε όλη την ανθρώπινη ιστορία,  η λέξη «μισθός» προέρχεται από τη λατινική λέξη salārium, αναφερόμενη στα χρήματα που δίνονται στους στρατιώτες, ώστε να μπορούν να αγοράσουν αλάτι.

 

• Στα μέσα έως τα τέλη του 18ου αιώνα, υπήρχαν 4000 χιλιόμετρα αδιάβατου φράχτη που έχτισαν οι Βρετανοί για να κόψουν την Ινδία στα δύο και ο κύριος σκοπός της ήταν να σταματήσουν τους λαθρέμπορους αλατιού (που επηρέασαν τα έσοδά τους από το φόρο αλατιού)

 

• Το καλής ποιότητας θαλασσινό αλάτι περιέχει πολλά απαραίτητα μέταλλα για το σώμα. Ο καλύτερος τύπος θαλάσσιου αλατιού θα πρέπει να είναι ελαφρώς βρεγμένος από τη θάλασσα που έχει ληφθεί. (ανθός άλατος)

 

• Κατά τον Μεσαίωνα, το αλάτι ήταν τόσο ακριβό, μερικές φορές αναφέρεται ως "λευκός χρυσός". Το μεσαιωνικό οδόστρωμα μιας από τις οδούς μεταφοράς για το αλάτι εξακολουθεί να υπάρχει στη Γερμανία όπου συνδέει την ενδοχώρα Lüneburg με τη γερμανική ακτή της Βαλτικής.

 

• Στις αρχές της δεκαετίας του 1800 το αλάτι ήταν 4 φορές πιο ακριβό από το βόειο κρέας στα σύνορα - ήταν απαραίτητο για τη διατήρηση του ανθρώπου και του ζωικού κεφαλαίου.

 

• Στα τέλη του 17ου αιώνα, το αλάτι ήταν το κύριο φορτίο που μεταφέρονταν από την Καραϊβική στη Βόρεια Αμερική (το μεγαλύτερο μέρος). Ο παστός μπακαλιάρος ήταν το κορυφαίο φορτίο που μεταφέρονταν από τη Βόρεια Αμερική στην Καραϊβική. Χρησιμοποιούνταν για τη διατροφή σκλάβων σε φυτείες ζάχαρης.

 

• Στα παλιά ιαπωνικά θέατρα, το αλάτι ρίχνονταν στη σκηνή πριν από κάθε παράσταση για να εμποδίσει τα κακά πνεύματα να ρίξουν ένα ξόρκι στους ηθοποιούς. Ο ψεκασμός αλάτι γύρω από το σπίτι μπορεί να έχει το ίδιο αποτέλεσμα σήμερα.

 

• Τον 18ο και 19ο αιώνα, μπλοκ αλατιού χρησιμοποιήθηκαν ως νόμισμα στην Αβισσινία (σήμερα Αιθιοπία).

 

• Αλατοπόλεις: Οι πόλεις που τελειώνουν σε "lick", "wich" και "saal" είναι πόλεις που ιδρύθηκαν λόγω της διαθεσιμότητας αλατιού.

 

• Ενώ δεν θέλουμε να ανεβάσουμε στην κορυφή την καθημερινή μας πρόσληψη αλατιού, χωρίς επαρκή ποσότητα αλατιού στο σώμα μας, απλά δεν θα μπορούσαμε να επιβιώσουμε. Χωρίς αλάτι, οι μύες μας δεν θα συσπώνταν, το αίμα μας δεν θα κυκλοφορούσε, τα τρόφιμα δεν θα αφομοιώνονταν και το πιο σημαντικό από όλα η καρδιά μας δεν θα χτυπούσε.

 

• Αν δεν ήταν αρκετή μια αστείρευτη προμήθεια αλατιού στη γη, βρέθηκε αλάτι που έχει έρθει από τόσο μακριά όσο το εξώτερο διάστημα. Σε αυτή τη συγκεκριμένη περίπτωση βρέθηκε σε μετεωρίτες που έχουν καταπέσει στη γη. Οι επιστήμονες έχουν επίσης βρει παρουσία αλατιού στον Άρη, που έδωσε ζωή στη θεωρία ότι η ζωή μπορεί στην πραγματικότητα να υπάρχει στον κόκκινο πλανήτη. Οι επιστήμονες της NASA ανίχνευσαν επίσης άλατα νατρίου σε σπόρους πάγου στους εξώτατους δακτυλίους του Κρόνου..

Επόμενο Η ιστορία του αλατιού Όλες οι ιστορίες